Reseña:
El cuento chino de la nutrición”, de Salvador Perán Mesa. Como expresa el autor en el prólogo, la lucha por la supervivencia o lo que es lo mismo, por el acceso a la comida, ha sido, hasta hace poco, la principal preocupación de la especie. El sabio chino, protagonista del cuento, ofrece herramientas para aprender a trabajarse a uno mismo. No es aficionado a dar recetas o dictar protocolos de ejercicios. Le gusta explicar los conceptos básicos de la alimentación y los mecanismos con los que el organismo obtiene energía durante la actividad física, para que su pupilo aplique estos conocimientos a lo que le interese, de acuerdo con su propia iniciativa e interpretación. Como dice el conocido aforismo oriental: no se trata de dar de comer, sino de enseñar a pescar.